美味美食做法,香信煲花胶的做法

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  • 冬菇 6颗
  • 花胶 120g
  • 猪骨 400g

1张图片

调料明细

  • 淮山 适量
  • 枸杞 适量
  • 红枣 适量
  • 适量
  • 陈皮 适量
  • 适量

食材明细

做法步骤

  • 图片 2 1花胶与冬菇需提前浸泡。
  • 图片 3 2淮山、红枣、陈皮需浸泡。枸杞子只需清洗即可。
  • 图片 4 3陈皮浸软之后用小刀将内膜刮去。
  • 图片 5 4冬菇浸软去蒂切小块,红枣去核。
  • 图片 6 5浸软之后的花胶切成小块。
  • 图片 7 6猪骨放入锅里注入清水大火煮沸数分钟。
  • 图片 8 7凉水冲洗干净人。
  • 图片 9 8将焯过水的猪骨与陈皮、姜放入压力锅。
  • 图片 10 9再放入切好的花胶。
  • 图片 11 10还有红枣、冬菇等。
  • 图片 12 11注入半锅清水,盖上锅盖大火煮沸约半小时。
  • 图片 13 12待压力锅排完气之后打开锅盖。
  • 图片 14 13加入淮山与枸杞,重新盖上锅盖继续煮沸约二十分钟,熄火。
  • 图片 15 14排完气之后再打开锅盖,可见此时有许多浮油。
  • 图片 16 15用隔油勺子将油隔掉,这种勺子很实用。
  • 图片 17 16看,浮在上面的油基本上都被隔掉。此时调入适量盐即可饮用。

主料

小窍门

1、个人在处理汤里过多的油时一定会使用这种隔油勺子,大家不妨也试用一下,你会发现很有帮助。

  • 鳄鱼肉适量

辅料

  • 淮山适量
  • 枸杞适量
  • 北杏适量
  • 陈皮适量
  • 红枣适量
  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

淮杞鳄鱼汤的做法步骤

  • 图片 181淮山、枸杞、红枣、北杏、陈皮需清水洗泡。
  • 图片 192陈皮浸泡之后把内层的白膜刮掉。
  • 图片 203将鳄鱼、淮山、枸杞、红枣、陈皮、北杏放入锅内。
  • 图片 214注入半锅清水。
  • 图片 225大火煮沸十分钟之后转中火继续煮沸约半小时。
  • 图片 236打开锅盖将枸杞加入。
  • 图片 247大火煮沸片刻即可熄火,食用之前加少许盐即可。

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