又是吃凤梨的时节,臭柿蓝莓松肉的做法

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菠萝是一种特别有营养且又好吃的水果,可能很过人对菠萝的食用认知还停留在吃食新鲜果肉,其实菠萝烹饪吃,特别的美味,像有名的菠萝饭、菠萝咕噜肉等等,菠萝咕噜肉最受吃货们的喜爱。下面和小编一起了解菠萝咕噜肉的做法吧!

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大众彩票app最新版下载,“孩子喜欢吃的一般妈妈们都会想办法学会,这款酸甜的松肉最好吃,做法也不复杂,尝一口酸酸甜甜,既有番茄的味道同时也有着蓝莓的味道,不吃不知道,吃了忘不了,做法还超级简单,孩子们超爱吃。”

菠萝咕噜肉的做法大全

食材明细

食材:猪里脊适量,菠萝适量,彩椒适量,洋葱适量,蛋清适量,淀粉适量,面粉适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,白糖适量,鸡精适量。

主料

做法:

  • 精肉适量
  • 番茄蓝莓酱适量

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

辅料

2、猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

  • 适量
  • 淀粉1勺
  • 面粉1勺
  • 鸡蛋1个
  • 花生油适量

3、淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。

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  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

4、肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。

番茄蓝莓松肉的做法步骤

大众彩票下载,5、油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。

  • 大众彩票app最新版下载 41把精肉切成薄片,加入蛋清。
  • 大众彩票app最新版下载 52再加入一勺淀粉和一勺面粉拌匀,面粉和淀粉的比例是1:1 。
  • 大众彩票app最新版下载 63炸锅放油烧热到七成热,把肉片一片一片放入。
  • 大众彩票app最新版下载 74炸到金黄色捞出,这个炸肉在我们老家叫它松肉,使用五花肉制作,我用的精肉代替,口感可能不如肥一些的肉口感好,但是含脂量没有那么高。
  • 大众彩票app最新版下载 85炒锅洗净开小火,加入番茄蓝莓酱。
  • 大众彩票app最新版下载 96有点冒泡了,看着浓稠度正好。
  • 大众彩票app最新版下载 107倒入炸制好的松肉,翻拌均匀即可关火,其实不用加热也是很棒的。
  • 大众彩票app最新版下载 118酸甜适口,简单制作,零失败,太适合妈妈们了。。
  • 大众彩票app最新版下载 129吃一口。。

6、炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。

小窍门1,炸制肉片时一定要把油烧到七成热,炸锅一遍最好再复炸一次,这样可以达到外酥里嫩的效果。

7、锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。

2,番茄蓝莓酱很好吃也简单,如果没有可以用番茄沙司也很棒。

8、放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。

9、肉放进去翻均匀,沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

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家常菠萝咕噜肉的做法

1、准备好所需材料。

2、菠萝、青椒切块。

3、肉切小块。

4、放入料酒腌制一会,再放入鸡蛋、淀粉抓匀,淀粉多放些。

5、淀粉糊要稠一些。

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6、锅内油烧热。

7、下入肉炸制,肉的表皮变硬就捞出来,等到锅里的油温再次热起来,放入肉块再炸一次。

8、肉的颜色变深捞出。

9、锅烧热放少许油,然后放入番茄酱炒出红油,然后放入白糖炒化,再入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠。

10、放入菠萝和青椒炒匀,放入炸好的肉块大火快炒几下,将肉块裹上番茄汁即可

11、装盘。

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简易菠萝咕噜肉的做法

1、锅中入油,油热后酥肉入锅,再炸一会,这样酥肉更酥。炸好后取出沥油。

2、锅中的油倒出,锅壁上剩下的油就足够熬汁了。生抽、醋、白糖、淀粉、水勾好的汤汁入锅,熬起泡,再加一汤勺油,放入蒜末,倒入菠萝和酥肉,关火,沾上汤汁就立马出锅。

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咕噜肉的什么

咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格声,故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

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菠萝烹饪的技巧与注意事项

1、菠萝咕噜肉菜的口感是酸甜的口感,料汁里有生抽就没有再加盐,如果口味重可适量在出锅时加盐调味。

2、里脊肉已经炸熟了,蔬菜加入料汁不要炒太久,脆脆的会更好吃。

3、除了做咕噜肉之外,菠萝还能当成器皿,做成菠萝饭;到菠萝的时候,这个菜也能用罐头菠萝来做,口感稍微甜一些,但不会涩口,因此白糖的用量要稍微减少,或者白醋多放一些。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前,最好用淡盐水浸泡20分钟,以破坏菠萝酶;

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4、菜最后烩的过程一定要迅速,肉片出锅后应该保持酥脆的口感,所以调味汁一定要提前尝好味道才能勾芡放肉片,如果把材料放进锅一样样添加调料的话,肉片就容易回软;

5、选用肥瘦均匀的肉来做,肉片经过复炸之后,会失去一定水分,如果用全瘦肉来做的话,很容易就会发柴了。炸好的肉片出了烩成咕噜肉之外,还顺便推荐一个好吃的菜,小酥肉。

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菠萝古老肉的家常做法

食材用料:

青椒 1个

菠萝 适量

鸡蛋 1个

红椒 一个

里脊肉 250g

料酒 适量

淀粉 适量

番茄酱 适量

糖 适量

鸡精 少许

盐 适量

做法步骤:

1、里脊肉洗净切片,沥干水分备用。

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2、里脊肉里面加入盐,鸡精,淀粉,料酒

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3、搅拌均匀腌制15-20分钟。

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4、放油锅内炸制金黄色捞出。

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5、油锅内留少许热油,加入切好的青椒、红椒翻炒片刻

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6、最后加入切好的菠萝块和炸好的里脊肉,加少许盐翻炒,出锅前,用番茄酱加糖和水淀粉勾芡即可。

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7、装盘,美味即可呈现~~

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主料

里脊肉 200g 菠萝 4/1

红.黄.绿灯笼椒各半个 洋葱 1个

鸡蛋 1个 淀粉 适量

料酒 少许 盐 少许

番茄酱 3汤匙 白醋 少许

白糖适量

超好吃的菠萝咕噜肉的做法步骤:

  1. 所有材料切丁备齐

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  1. 里脊肉切小方块,加盐,料酒,淀粉拌匀腌15分钟

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  1. 腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉

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  1. 油锅加热到4成热时,逐一倒入肉炸呈金黄色,之后再复扎一遍捞出沥干

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  1. 锅中入少量油烧热,下洋葱煸炒出香味

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  1. 加黄.红.绿.灯笼椒翻炒,加入炸好的里脊肉块,加糖,醋,番茄酱,盐翻炒

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  1. 最后加入菠萝炒匀盛出

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菠萝咕咾肉始于清代。当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。

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