萨门鱼薯饼的做法,不常来生龙活虎餐情调

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三文鱼薯饼

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“经常偷懒不做饭时,第一个念头就是去西餐厅,环境优美,食物精致,安全放心,还能顺便偷师二手。

这道菜也是在餐厅里经主厨介绍过尝试的新菜式,端上桌时大大的一个盘子里面只放了三小块,卖相诱人极了,焦黄的薯饼上放一片桔色的三文鱼,再配上酸奶油,三种颜色及味道的搭配,口感相当的丰富香嫩脆的叠加,一块入口非常回味哦。”

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食材明细

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主料

1、三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉。

  • 土豆1个
  • 三文鱼1块
  • 柠檬半个

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辅料

2、将柠檬汁挤在三文鱼片上,将三文鱼上的调料抹匀,腌几分钟。

  • 酸奶1小盒
  • 适量
  • 黑胡椒适量
  • 生粉1小勺
  • 橄榄油少许

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3、二面都煎熟,取出后盘中先放煎好的土豆饼,再放一片三文鱼,再加一勺酸奶就可以开吃了。

  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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三文鱼薯饼的做法步骤

4、切好的土豆丝不要洗,直接加少许盐和黑胡椒粉。

  • 图片 81准备好材料。
  • 图片 92三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉。
  • 图片 103将柠檬汁挤在三文鱼片上,将三文鱼上的调料抹匀,腌几分钟。
  • 图片 114二面都煎熟,取出后盘中先放煎好的土豆饼,再放一片三文鱼,再加一勺酸奶就可以开吃了。
  • 图片 125切好的土豆丝不要洗,直接加少许盐和黑胡椒粉。
  • 图片 136加一小勺生粉。
  • 图片 147拌匀。
  • 图片 158手上套保鲜袋,取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形。
  • 图片 169平底锅中放适量的橄榄油,油热后将土豆饼放入。
  • 图片 1710用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用。
  • 图片 1811锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入。
  • 图片 1912二面都煎熟,取出后盘中先放煎好的土豆饼,再放一片三文鱼,再加一勺酸奶就可以开吃了。

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小窍门1. 三文鱼也可以直接用烟熏的。

5、加一小勺生粉。

  1. 如果有酸奶油则最好,没有的话也可以和我一样酸奶代替。

  2. 三文鱼煎之前一定要用柠檬汁泡一会,可以去除腥味。

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6、拌匀。

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7、手上套保鲜袋,取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形。

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8、平底锅中放适量的橄榄油,油热后将土豆饼放入。

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9、用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用。

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10、锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入。

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