三层肉要是和它二头炖,榛子海带水煮肉的做法

食物的原料清单

原标题:东坡肉如若和它贰只炖,不管豕肉有多肥,做出来的味道一点都不腻

五花肉 500克 板栗 适量
黄豆 适量 海带 适量
盐 适量 花椒 适量
大料 适量 桂皮 适量
香叶 适量 辣椒 适量
葱 适量 姜 适量
料酒 适量 冰糖 适量

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烹制步骤

明日小编教我们做那道榛子梅菜扣肉,做那道菜要选拔肥瘦相间的三层肉来做,板栗要在表皮上切一刀,那样才会更便于入味。三层肉焯水的时候,再捞出后决然要自然的干水,喜欢吃那道菜的伴儿来试试看作者的配方吧。

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步骤1

食材:

提前把大芦粟泡好,三层肉切丝,把三层肉放在水里焯一下,撇血沫。捞出。

五花肉500克、板栗200克、姜10克、盐5克、料酒10毫升、老抽5毫升、白糖10克、醋5毫升

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做法:

步骤2

手续1:计划好食物的原料,五花肉500克、尖栗200克、姜10克、盐5克、花雕10毫升、老抽5毫升、白砂糖10克、醋5毫升。

锅里放油,粮油放入原糖,食糖深透化开起泡沫,倒入三层肉清炒,上色均匀后,放入葱姜,花椒大料,香南阳先生皮,杭椒翻搅一下,放入黄豆,倒热水多一些

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步骤3

步骤2:将栗子用刀在皮上划一刀,划透看见里面包车型大巴栗子肉,将切好的栗子纳入冷水中,中火煮8成熟。

进入花雕,生抽调色,然后等开了之后关温火,炖四十分钟,等黄豆软烂,放入栗子和海带,加盐,等栗子熟了随后观火收汤。

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手续3:将煮好的板栗捞出,放入冷水中。用手把尖栗壳沿刀口撕开,就可剥出栗肉了。

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手续4:将三层肉放入锅中煮5分钟,捞出五花肉放凉。将五花肉切成丝备用。

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手续5:锅热后倒油,归入白砂糖,糖放入锅内小火用锅铲不停的掺和溶至暗绛深灰(正是初阶起油泡的时候);然后倒腾切好的五花肉,不停的火速乾煎,五花肉裹上糖色变至紫罗兰色,那时归入姜片翻搅。(干炒绝对要快,不然肉就焦了)

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手续6:倒入生抽5毫升、黄酒5毫升、醋一丢丢,参与调味剂之后再倒入剥好的板栗,神速混煮两分钟。

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手续7:倒入沸水,没过三层肉和尖栗,盖上锅盖文火煮开后转大火炖1个小时左右。

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步骤8:小火炖到一小时的时候清炒下锅里的板栗和肉,并撒一点点盐;看汤汁大概浓稠时小火收汁下就可以。

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步骤9:上桌的成效好厉害,端上桌孩子一定喜欢吃,喜欢的老母们得以做起来了。

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1、东坡肉炒糖色是选拔原糖或白砂糖,白砂糖会让肉的色调更加亮。

2、三层肉焯过水后,须要求自然的干水。

3、糖色炒好后倒入三层肉时肯定要小心,不要让热油溅到身上防止夜盲。

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