茄汁脆皮玉子豆腐的做法,茄汁玉子豆腐的做法

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“那是偶本身稍稍改版的茄汁玉子水豆腐,因为爱极辣味,在茄汁中参预了干辣子,使酱汁酸甜中略带辣味,别有风味.”

“作者家孙女特别欣赏吃玉子水豆腐,所以本身日常买,从前平时就要做二次。只是未来她去外边读书了,大家也做得少了。但是假若孙女放假返乡,照旧会提出想吃玉子豆腐的须要。作者家最常做的是茄汁玉子水豆腐,先把它切小裹上干生物素入油锅,把水豆腐的外皮炸脆,再裹上酸甜可口的茄汁,真的相当美丽味。并且那道菜还特低价,若是家人少用2个玉子水豆腐,每种1.5元,2个玉子水豆腐3元,加上配料、调味品也就不到5元,一上桌秒光。那道菜的色泽红亮,真的很摄人心魄,用来招待客人也不错啊!”

食物原料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 玉子水豆腐二条
  • 玉子水豆腐2个
  • 杂蔬粒20克

辅料

辅料

  • 生粉三勺
  • 辣子两个
  • 小葱一根
  • 番茄酱三大勺
  • 调和油适量
  • 包米矿物质适量
  • 西红柿沙司2勺
  • 料酒半勺
  • 白醋1勺
  • 砂糖半勺
  • 少许
  • 蚝油半勺
  • 蒜瓣2个
  • 香油几滴
  • 酸甜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 普普通通难度
  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 差相当的少难度

茄汁玉子水豆腐的做法步骤

茄汁脆皮玉子豆腐的做法步骤

  • 图片 31筹算二条玉子水豆腐,,一根葱.
  • 图片 42玉子水豆腐切成小圆块
  • 图片 53将水豆腐在生粉中滚上一层薄粉.
  • 图片 64锅内倒油稍多烧至80%归入水豆腐
  • 图片 75将水豆腐煎至原野绿
  • 图片 86将水豆腐盛出装盘
  • 图片 97锅内倒油加热后放干辣子和切碎的葱煸香
  • 图片 108倒入蕃茄汁煮至浓稠
  • 图片 119将煮好的酱汁倒入剩有水豆腐的盘中即成
  • 图片 121玉子水豆腐要连着包装袋在中等切开,然后挤出来 。
  • 图片 132切成小块。
  • 图片 143裹上玉米矿物质。
  • 图片 154油锅烧到7成热,归入玉子水豆腐。
  • 图片 165 炸至玫瑰水绿捞出吸油 。
  • 图片 176希图好的杂蔬粒提前焯水,蒜蓉辣酱切碎,小碗中参预臭柿沙司、芝麻油、砂糖、盐、老鳖一特醋、花雕和适合清水拌匀成碗汁。
  • 图片 187锅中留底酱炒出香味黄豆酱。
  • 图片 198 倒入碗汁煮沸。
  • 图片 209投入炸好的玉子水豆腐裹上酱汁。
  • 图片 2110撒上杂蔬粒,淋上麻油。
  • 图片 2211就可以出锅装盘。

小诀要最后炸好的水豆腐倒入酱汁中,时间不能够久,否则豆腐外皮就能够软掉,不酥脆了。炸水豆腐的时候,复炸一下外场愈来愈酥脆

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