就不会被饿死了,山珍海味美食做法

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香辣水豆腐

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食材明细

原料:水豆腐500克、蒜苔200克、蒜10瓣、干花椒3个、花生酱1大勺、胡麻油30克 、味素少量、水血红蛋白10克、香油少量

主料

做法:

  • 豆角一把
  • 五花肉一小块

1、准备食物的材料,水豆腐一块、青蒜苔一把、沙拉酱一大勺、独蒜几瓣、干花椒多少个

辅料

2、将水豆腐切成小块、青蒜毫切成小段、蒜切成末、干花椒剪成小段

  • 西红柿半个
  • 青辣椒半个
  • 红辣椒半个

3、锅中投入底油,油热后归入黄豆酱,温火乾煎,炒出红油,然后插足麻辣酱,干花椒继续混煮出幽香

配料

4、锅中投入白汤大概白热水

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒一汤匙
  • 生抽1.5汤匙
  • 花椒8粒
  • 陈醋半汤匙
  • 白糖适量
  • 调味精或调味精适量
  • 清水4—5汤匙
  • 食盐适量

5、将水豆腐纳入锅中,轻轻挥动锅

6、水豆腐快熟时,将独蒜薹放入锅中,温火加热几十秒

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平常难度

7、快出锅时,先放入一些些味精,然后步向水泛酸,轻轻翻动,关火,淋入小量芝麻油,就能够出锅装碗开动了。

扁豆炒肉的做法步骤

清炒小羊肉

  • 图片 31希图好原材质。
  • 图片 42肉切薄片眉豆青 红黄椒切条洋茄切片葱 姜 蒜切碎
  • 图片 53炒锅烧热倒入油(油要比平日炒菜的油要小量)放入花椒炒香,拣出花椒扬弃不用,开温火,放入葱姜蒜。
  • 图片 64归入肉片,开中火,混煮至肉片出过多油,肥肉的地点看起来略有透明装,调入花雕干炒。
  • 图片 75加一点原糖炒匀,插手老抽干炒均匀,加入峨眉豆乾煎至八成熟动静。
  • 图片 86放入臭柿块生煎几下,鹊豆的含水量小些又不轻巧炒熟,这年加一些清澈的凉水,盖上锅盖。
  • 图片 97水分没有多少的时候(时期能够展开锅盖看一下)调入盐爆炒均匀,放入青 红杭椒丝爆炒均匀,调入半汤勺老醋 味素清炒均匀即可。

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小诀窍1峨眉豆不吸油,肉片煸炒的时候也会出有些油脂,所以混烧的时候不用放非常多油。

食物材料:羊腿肉500克,青葱一根,红杭椒八个,蒜子多个,延荽三根,姜一块,蛋清半个,湿碳水化合物半汤勺,干果胶一茶匙,盐1.5茶匙,黄酒半汤勺,生抽一餐桌匙,糖半茶匙,胡椒粉一茶匙,香醋伍分之一汤勺,调调味精四分一茶匙

2茶豆一定要烂熟才方可吃,不熟的鹊豆会引起食品中毒。

做法:

  1. 预备资料

  2. 葱切马耳段,红杭椒斜切段,姜蒜切成条,香菜切长段备用。

  3. 羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤勺 酱油半调羹 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿泛酸半调羹 腌渍20分钟后,放入一茶匙干粗纤维抓匀备用。

  4. 锅里放葵花子油,5成热把羊肉归入干煎变白立时盛出。

  5. 底油溜炒姜蒜片,归入青葱和巴椒炒均匀。

  6. 归入羝肉,盐半茶匙生抽半调羹,老醋60%汤匙,胡椒粉半茶匙。

  7. 炒到大葱变软立时。

  8. 放入香菜,麻油清炒均匀。放一些些调鸡精提味。

玉爆炒肥肠

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食物的原料:肥肠1包,玉葱半个切成丝,菜椒2个切成丝,葱姜蒜适当的量,干巴椒干花椒适当的量

做法

1、肥肠深透洗净

2、归入卤水中国和东瀛渐煮,煮到铜筷能够插穿就捞起来,切成薄段

3、热锅热油,把清酒花椒干花椒和葱姜蒜下锅炒出香味(葱只用葱白,水沟葱叶留着起锅前用),依

次下入青椒片和洋葱片,加盐混炒。

4、大椒圆葱炒软后下入肥肠大热销炒,再加小量盐和生抽。

5、起锅前下入香葱叶混烧几下就足以。

番茄炒鸡蛋

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食材:西红柿、鸡蛋、酸甜

做法:

1.臭柿洗濯干净、鸡蛋打入碗中。

2.鸡蛋征服备用。

3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。

5.另起锅放一点点油,6成热归入西红柿清炒。

6.投入炒好的鸡蛋、糖和盐翻搅均匀就可以出锅装盘,撒上葱末点缀。

油爆黄芽菜

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食物材料:大白菜500g、青红椒2个、花椒适合的数量、香醋2勺、老抽1勺、糖1小勺、水生物素1勺、葱适当的数量八角、适合的数量姜、适合的数量蒜适合的数量

做法:

1、大白菜帮切成丝,青红花椒切成条,葱姜蒜切好备用

2、热锅入油,花椒八角炒出香味

3、放入黄椒,葱姜蒜炒出香味

4、归入大白菜帮,生煎至七成熟。依次放入盐,黑醋,生抽,糖调味

5、爆炒均匀后出席黄芽菜叶,继续干炒至菜叶变软。

6、参加薄芡,葱爆均匀就能够出锅

拍黄瓜

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原料:黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐

做法:

1、先将勤瓜整个从头到尾用刀背拍一遍,然后再切成小块。

2、蒜捣成蒜泥,和具备的调料放在二个碗里拌匀,依据自身的脾胃再调解一下酸甜咸淡。然后倒入贰个大盆里,把切好的黄瓜倒入,拌匀,腌10分钟。

干煸鹊豆

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原料:长藤豆1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干花椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、碳水化合物一勺、黄酒两勺、酱油、老抽、糖、盐。

做法:

1.皮小刀豆洗干净,去双方的丝,掰成6.7分米的段;

2.锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,归入茶豆焯一下,颜色变原野绿后,捞出来自然的干水分待用;

3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些羊眼豆慢慢大火煎成虎皮后,捞出,再放入皮沿篱豆依次煎好风干油待用;

4.肉馅里归入淀 粉、花雕,盐拌匀,腌20分钟待用;

5.锅里留底油,滑入肉馅混烧均匀变色后捞出来;

6.锅里放油,放入麻椒,花椒温火逐步地烧出味道后,归入白酒黄椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻搅出香味后,放入肉馅和羊眼豆,翻搅一下,参预酱油一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,混烧干汁后,参预盐出锅就可以。

回锅肉

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食材:五花肉,青椒,蒜,豆瓣酱,高汤,盐,糖,油

做法:

1.肉洗净,整块放入冷水中煮20分钟后捞出,待冷却后切成薄片备用;

2.辣子洗净,去蒂去籽,切成3分米见方的小块;

3.青蒜去干皮,切段;

4.炒锅入油,先倒下肉片干炒,见肥肉部分缩小,再放入杭椒炒数下,先行盛出;

5.用锅中余油,将辣海鲜酱炒香,加白汤、糖炒匀;

6.倒回肉片、大椒一齐翻炒;

7.起锅前加青蒜同炒,待香味散出,就可以盛盘食用。

红烧七星鲈

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原材质:鲜宝石鱼1条、姜片25克、香菌25克、黄酒15克、白砂糖、精盐、调味精、笋片、熟火朣片、麻油少量,坡洼热粉一丢丢。

做法:

1.将鱼刮鳞去腮,洗净

2.将鱼归入盘里,放葱、姜片、厚菇、笋片、火朣片,再加黄酒、原糖、盐巴、味素、坡洼热粉

3.上笼用文火蒸约8分钟左右,出笼后,淋上香油就能够。

香辣虾

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原料:海白虾若干,背脊开边。

最重要的配料:干花椒,花椒若干姜、蒜切条,葱切条泡黄椒多少个,泡姜一块也切成片。

1.锅内倒入油,记得要多一些,比常常炒同样重量的油腻油多一倍啊慢火烧油至辣,倒入虾。

2.炒一会,归入干花椒和花椒,翻搅,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出麻辣和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜

4.姜蒜香味炒出后,参加老抽适合的数量,果糖适合的数量,花雕一点点快要起锅时,归入葱丝,翻搅加适当的数量盐,起锅。

杂蔬小炒

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原料:青花菜适合的量、西蓝花适当的数量、红萝卜适当的量、红花椒少量、Netherlands豆适合的量、姜片适合的数量、果糖适合的数量、素清汤适当的量、水泛酸适当的量、盐适当的量、油少量.

做法:

1、计划好素材。

2、红萝卜去皮切成丝; 秦椒切成片; Netherlands豆摘洗干净; 姜切成丝;

3、西蓝花、绿菜花洗净切小朵;4、然后入沸水中稍焯烫一下至断生;5、热油锅,参与姜片炒出香味,然后参加胡萝卜生煎至变色变软;6、参与荷兰王国豆和红花椒生煎干炒几下至断生;7、参与焯烫后的二种花甘蓝,调入适当的量细盐,加少些白糖;

8、高汤调味料一些些加2汤勺水调匀,参加菜中拌匀;

9、倒入适合的数量水蛋白质勾薄芡,干炒均匀就能够出锅。

葱爆山芋片

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食材:山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

做法:

1.玉延去皮、青南椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.黄姜切细丝,独头蒜切薄片。

3.红朝天椒切斜段。

4.黄椒去籽,去筋后切小片。

5.玉延切菱形片。

6.把白山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

7.锅里坐油,油热后归入花椒、红花椒段、姜丝炒出香味。

8.倒入菜椒片、木耳混煮。

9.倒入山薯片,烹入老白醋。

10.加适度盐巴后,文火生煎均匀就能够出锅。

鱼香拌白茄

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资料:紫茄,青红蒜茸辣酱、独蒜,醋,白糖,盐,调调味精,葱

做法:

1 计划资料:白茄,青红豆瓣酱

2.吊菜子洗净后改刀成长条状

3.切好的吊菜子归入蒸锅蒸8分钟

4.青豆瓣酱,独头蒜剁细

5. 蒸好之后的白茄夹出晾凉,蒸好的紫茄在当然冷却的经过中会吐水将温度下落后的落苏控干水放在盘子里

6.青蒜茸辣酱和独头蒜装碗备用,用芝麻油烧到8成油温未来,淋在坛子辣椒料上

7.趁热参与一勺冰糖、一勺老鳖一特醋、鸡、盐(糖醋比例依靠自个儿喜好脾胃在一比一之间调节依附自身口味适当加盐、加入切碎的葱以后拌匀将鱼香汁浇在落苏上面就是水到渠成了

小炒口蘑

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食材:口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蚝油、生抽

做法:

1、将新鲜口蘑洗净,切成两半。

2、三层肉归入炒锅中煸出油。

3、归入口蘑块乾煎均匀。

4、调入香油掺和均匀,参加少量水。

5、到场芝麻酱、蒜片、杭椒段生煎均匀。

6、调入适合的量的生抽和盐滑炒均匀至熟就可以。

蒜毫炒肉丝

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原料:蒜苔200克、猪肉200克、红椒1个、柿子椒1个、油、盐、姜1块、蒜2粒、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、白糖1/2茶匙

做法:

1.瘦肉切块,参预料酒,滴几滴清水,调入老抽、生抽,顺二个样子搅动,加入生粉拌匀,放2茶匙油,拌匀烟熏5分钟。

2.姜蒜切成末;青红花椒切丝;蒜苗洗净后切成段。

3.热锅放油,油温后放黄姜、独蒜沫炒香,放入肉丝温火滑断生后捞出净肉。

4.用底油,加蒜苗烹一丢丢净水,至蒜苗断生后步向青川椒丝炒匀,调入蔗糖、老抽、盐,参预滑好的肉末,爆炒均匀就能够。

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