中国冷荤工艺大师

图片 1
郑冠瑞
,男,独龙族,壹玖捌贰年7月落地,江西江门人。国家高端烹调师,中夏族民共和国冷荤工艺术大学师,中厨之星,现任东方之珠思家餐饮管理有限公司出品研究开发主管 。
规范长于:冷菜 卤水 烧腊 食物雕刻
代表小说:秘制香薰手撕鸡、沙茶白卤鲜鲍鱼、花式冷拼、巧手拌活海参、争艳(食雕)

图片 2 获奖荣誉

法兰西共和国蓝带之星勋章
第2届中中原人民共和国国际美味的吃食精英人才奖
神州青春名厨精英赛银奖
二零一七年八月因其在烹饪技巧研究开发立异方面成就卓越,被评为“中厨之星”荣誉称号;
二〇一八年5月获取中中原人民共和国烹饪文化中央给予“中华夏族民共和国冷荤工艺术大学师”荣誉称号。

职业生涯

3000年起步入餐饮行当,最早了他的烹调生涯,他困苦探究,向社会学习,在延续守旧技艺的还要,博采众家之长,在革新创新中变成本人独有的风骨特色。曾前后相继就职于宜春秦发沐日宾馆、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度宗旨酒店、渔岛海洋度假村等餐饮公司做冷菜烧腊及厨政COO,贰零壹伍年到现在肩负香江思家餐饮处理有限公司出品研究开发CEO。

图片 3 职业生涯

3000年起步向餐饮行当,早先了她的烹饪生涯,他勤于切磋,向社会学习,在持续守旧本领的同有时间,博采众家之长,在改良创新中产生本人只有的品格特点。曾前后相继就职于江门秦发假期饭店、国际海俱、海阔天空国际俱乐部、北纬39度大旨宾馆、渔岛海洋度假村等餐饮企业做冷菜烧腊及厨政老总,二零一四年现今担当上海思家餐饮管理有限公司产品研究开发老董。

文章显得 图片 4 秘制香薰手撕鸡 图片 5 沙茶白卤鲜鲍鱼 图片 6

花式冷拼
图片 7
争艳(食雕)

图片 8
图片 9
 
(小编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

本文由大众彩票下载发布于美食新闻,转载请注明出处:中国冷荤工艺大师

TAG标签:
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。